论坛元老
  
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逛超市观食用油有感
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作者：神雕侠侣之大侠杨过! d. d g& x' r j- Q6 T) |7 ], o
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今天特意花时间逛了超市，北京倒是没有拿非转基因做为嘘头来宣传食用油
. P6 b: l' K1 [& @) t) P8 i的，不过也发现了几个有趣的现象。大家不用担心标识会造成转基因产品的困扰，
: U, C$ _+ Y9 j# O我们国家的产品标识完全就是摆设，没有任何用的。我今天从标识中发现：
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1）转基因和非转因油的区别实际就是大豆油、菜籽油和非大豆油、菜籽油6 j- S5 \9 ^+ i) @6 J
的区别，所有大豆油、菜籽油都是转基因油（有个别黑龙江品牌大豆油为非转基3 J8 C; q0 ?$ U: y4 @
因的，今天没找到），其它的食用油全部都是非转基因的。# F8 g; E( s' T4 Y, |7 t
* b8 f( M8 k- }6 ~+ z2 v 2）花生油、玉米油等可采用压榨的，清一色的全为压榨油，大豆油等不能1 u6 G6 Y- E% W
采用压榨的油均为浸出油。3）蛋白质、胆固醇、碳水化合物、钠标识含量均为
; ?( `) D! G" K, K" ?. P零。
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蛋白质、胆固醇、碳水化合物、钠标识含量均为零。这是有关部门不作为，0 A6 s) U$ x0 K9 ? X' Z: s6 `
规范的标法应该是：末检测到。标识为零给人感觉就是走过场，大家怎么标我也. E0 V( I$ ?0 f3 J( I# z
怎么标。别的不谈，单就钠标识为零绝对就是瞎扯，植物油精炼过程中要用到氢
+ ]" F- X7 h, | x氧化钠和碳酸钠脱酸，怎么可能没有丝亳残留量。
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植物油的提炼有两个方法，一为压榨法，一个浸出法。压榨法提油号称原汁
; J' r6 g$ N, v) v$ i5 D* X |原味，风味独特，但产量低。浸出法提油技术先进、产量高，据称营养成分被破
( W# J6 `% l" Z6 l% f" X坏。现在厂家提炼油即使对高油含量材料采用压榨法，也会采用浸出法辅助进一
" x* r2 {- Y! z* I0 O c歩提高产油量。我们可以用脚后跟想一下，哪个厂家为了保证产品油原汁原味，
) a7 J, D6 v' N) d# s' i1 o% X会降低产油量？其次我不相信压榨油真的能保证原汁原味，无论是压榨油和浸出; u/ ]0 l z* u8 ?
油精炼都需要经过碱炼、脱胶、脱色、脱臭等过程，什么样的原汁原味都被脱掉
$ E. i$ R5 P' @$ A( P了。我们平时觉得不同油的口感不同，应该来自脂肪酸的组成不同。
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5 d9 a {( [6 l4 W) y+ q' J' U) i* o# g 还有，保持原汁原味未必就好，例如植物油中含有的黄曲霉素，我国70年代/ P z1 p1 o( G" ]+ O, J
江苏启东地区是有名的肝癌高发区，对那个地方的饮食习惯调查发现黄曲霉素是
0 O8 Y. } C1 d. o肝癌发生的一个很大原因。花生、玉米霉变最容易产生黄曲霉素，你希望你的植' e, n9 P) u* h) G
物油里有原汁原味的黄曲霉素吗？即使是浸出法，我们也经常能听到花生油、玉' c, n' S. \5 \2 j, j0 l
米油黄曲霉素超标。所以所谓压榨油好，浸出油差是瞎扯，所谓花生、玉米植物2 _" @" s3 V: H
油均是压搾油也是瞎扯，这种标识没有任何意义。这里给转基因大豆油做个广告：
: n* b3 e. X: n2 T) t: Z远离压榨花生油、玉米油，多食用转基因大豆油吧，那里没有黄曲霉素。
* N1 P7 [5 Z; Y/ C8 P4 f( |6 p* {. g+ r7 t( h1 F
转基因和非转基因油的标识也很有意思，非转基因油用最大的字、最醒目的
. T# C& K8 o$ d# R2 D8 a8 j位置予以标识，转基因油用最小的字、不醒目的位置予以标识。标识是一个法律
9 W) X1 v) i. d5 x+ s7 v) P问题，必须用严谨的方式的进行。大小、位置、用语都必须规范，这种事情只会
" F" B3 d+ N! m在我们中国出现。
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关于转基因产品安全与否有很多专业文献可查，这里讨论一下转基因大豆油% U# a( m4 F2 {# S/ n3 z# V
和非转基因大豆油的区别，转基因大豆里主要含有：抗除草剂蛋白、抗抗生素蛋" R& Z/ `8 Z5 w& h
白、外源核酸（跟非转基因大豆比）。按标识大豆油里蛋白质成份为零，也就是 L G8 s: z5 E3 D) R# [1 q6 r, J) e
说检测不到，说明转基因大豆油里抗除草剂蛋白、抗抗生素蛋白已去除干净。外( Y" u8 G- K$ X! ^2 z7 e+ t
源核酸没有标识，转基因大豆油和非转基因大豆油的核酸残留量是一样的，大约
8 W* t t: i' V( P/ v为10L有1mg左右，10L的植物油是一个人一年的食用量，1mg是千分之一克，差不
* u2 W8 K* @& ^多刚好肉眼可见，同时转基因的核酸残留又仅占1mg核酸的几十万分之一甚至更, x& K# b! A! T
少。这样的转基因油和非基因油有什么区别，标识还有什么意义？
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4 P( I x0 D* U& o6 i 实际上，象地沟油的鉴定一样，国内没有一个准确的方法，能确定哪种油是
0 m9 U7 u1 H& R' }9 {0 X% j转基因油，哪种油是非转基因油。有研究机构重复了国内科技单位号称能检测油
" Y* B* a1 B2 r9 z' a- I的所有方法，没有一个是可以重复的、稳定的。所以厂家对于油的标识采用了心
+ Y3 T5 t" u0 o0 y4 h5 l* T照不宣的千遍一律的标识法，这也许就是行规吧。
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1 s# R: l. _! y$ q9 a( z7 P; } 结论：转基因爱好者想买转基因大豆油尝尝转基因产品的独特风味，只好失
$ D0 k5 p$ N! X望了，转基因大豆油跟非转基因油成份几乎没有区别，但有一个好处，远离了黄& \( K8 `" W, w' E
曲霉素。（黄曲霉素超标主要在花生油、玉米油中发生） |
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狗仔卡
发表于 2013-1-19 20:02
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2013-1-19 23:55