本帖最后由 冰点 于 2015-12-13 21:42 编辑 0 f6 A- g" c3 |0 m
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钾 (K - Potassium) 与钠 (Na–Sodium)的比例（防癌的祕密）！
7 E/ [+ Z3 ^' Y ] T; `盐(钠)和钾都是我们身体需要的东西，但我们身体钾维持在盐的二倍以上。: M7 q/ Q3 e' O1 E$ |' w, u% \0 P
+ m5 ] n, t' ]6 V4 x) ^- Q9 L) _现在台湾的食物可能和美国的食物差不多，刚好反过来，我们现在吃二倍的盐与一倍的钾，这怎么能跟我们的老祖宗比呢？
* m7 G7 _3 o4 |" j* I一万多年前人类摄取的钾是盐的十六倍，从十六倍变成○.五倍，你想差别有多大？而这引起的毛病可多了！
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一个是糖尿病，一般想，也许是糖吃太多了，当然，这是有影响的，但主要的原因在于胰岛素分泌的不够。 " _8 A" S$ S! t, K. @
胰岛素的分泌是受钾的影响，钾会刺激胰岛素的分泌，当我们饮食中盐吃得多，钾吃得少，胰岛素的分泌就少，这就产生糖尿病。
) g" r" q& y, D2 m% N* N8 g还有一个是高血压，有人用动物做实验，给动物吃很多的盐，发现血压会上升，而给它吃很多的钾，血压又会下降，所以钾和钠的比例会影响血压。
6 q5 `# }0 c' Z0 ^ e正常的细胞? 钾和钠有一定的比例，普通是五到六左右。
而细胞在生长与分裂的时候，钾和钠的比例则会减小，癌细胞的钾和钠比例就少于正常的细胞，所以钾和钠的比例反应出细胞分裂的讯息。 u1 @9 L# I, l, k( p* Y
长期吃太多的盐，加上空气、环境的污染，几个因素一配就得癌症了。 & z6 X( [ u k3 F: K
根据统计，世界上几个盐吃得多的国家，癌症比例也高；盐吃得少的国家，癌症的比例就低。 3 g8 |' T" a5 j& u
从钾与钠的比例看来，钾吃得越多，癌症越少，等于有保护作用。钾是水溶性的，像罐头、豆腐，本来钾成份很高，但在加工中都被水冲掉了，剩下来的只是蛋白质。 7 b! U# Y7 H2 v" {) c! f- P
植物是钾最好的来源，因为植物能够浓缩钾，现在一般人蔬菜都吃得比较少，因为生活富裕，大部分的人喜欢吃鸡鸭鱼肉，但是动物不是钾很好的来源。 ( {# F! k( o( @7 _6 T5 H; q' A
举例来说：在还未调味之前，就是没有加盐之前，一般不管是肉、蛋，还是牛奶，钾跟钠的比率最多只有3到5；只要加一点盐的话，马上变成0.1，就是盐比钾多10倍。但是像蔬菜、黄豆，钾跟钠的比例大概有200至300，香蕉有200，南瓜、丝瓜类都有200至300，西瓜有100，水果中橘子、苹果都有200以上。所以，吃蔬菜水果是钾最好的来源。
" ?4 x v0 n- u' W2 y% ^食物中钾与钠的比例 要说明素食为什么能治病防病，则需讨论食物钾和钠的比例。
植物含钾最高，如以钾对钠的比例为标准， 南瓜是360（即钾是钠的360倍），
6 j2 T, G4 |* C% u3 ~( l+ f 黄豆331， 香蕉380， 橘子221；
6 M2 E' E6 l* `, a% { 而鸡鸭鱼肉大约3到5，火腿是0.3，即钠高于钾。 总而言之，一般蔬菜水果都在200以上，而加工食品如糕饼、罐头等，都在1.0以下。 ' W+ L& `* z0 ~1 ~! u" h
为什么钾跟我们的健康有密切关系？原来细胞如要维持正常功能，必须摄取钾，排斥钠。 细胞内钾是钠的10倍左右，如果细胞受损失去钾的话，就会立刻开始繁殖分裂。: q3 M+ f2 l p6 b) U; `! n- I
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癌细胞能无限制的生长，可能和钾的含量缺乏有直接有关。目前统计学己有报导，癌症发病率和钾的摄取量成反比，说明钾对癌症有预防作用。（未完，见回复） | 
狗仔卡
发表于 2015-12-13 21:41
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