论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑 # E C) _- r- y4 W$ P1 J! ^' Z
' t1 C9 O: j; H4 a4 C超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！
" Q# [/ `) |' k$ O/ x终于可以做最爱吃的马蹄糕了7 G6 m: y# J- Y; J7 O, u8 I& l& h
. g8 N1 p! m) b' z从准备到完成半小时搞定，很简单！
0 R( \$ C$ F, s0 }/ W$ G0 R
, Q# F$ M3 f7 ]! @$ {3 \
& d3 q! \/ ]0 O! H材料：* R- i, m; X( q! k8 o" W7 _: \
马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克4 c) e& f" Y7 B+ O% M
+ W% K; f8 u" K
做法：
* v& V; e5 B/ I m1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片( A+ r0 t- S( m
: ~1 j6 I1 s8 ^/ Y% t1 y2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆
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( w5 T0 ~8 j7 |: P5 n' f
3、将1000克水和400克糖煮成糖水) n4 d: G3 H% c$ X: |
4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆
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1 Z/ S, P: a. S! j$ r. u+ ~5、将马蹄片倒入和匀$ h$ R1 T* h& i3 Q: k6 |
1 f5 X# e# E. A* N l! K
6、倒入模具中抹平
5 N/ r0 n% |( [8 G4 Q7、上火蒸15-20分钟
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只要都变成透明的就可以出锅了
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8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用
* N9 n6 v6 f4 ~, B; j9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可! q% z; f% ^0 r; e2 G2 p( c j
" X! G" G( w6 a& K" ~GOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
7 ]( I2 `& g3 A6 G' o现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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发表于 2010-3-11 22:02
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