你做简单的夏季靓菜---香菇冬瓜炖鸭（图）

luna

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继昨天的发面葱花饼 再来一道菜谱 夏天的中午吃不错 清凉去火 养颜美容 ～～～
6 m* O" h( ~1 Z4 q3 a首先材料需要
鸭子半只（亚洲超市有卖），葱，姜，蒜，冬瓜，香菇，盐，生抽，胡椒

' g$ e/ _* R2 R! _5 y首先将鸭子斩成小块 放在水里煮沸 然后沥干洗干净 这一步是去除鸭子的脏血 使汤的味道更鲜美
然后把干净的鸭块用生抽盐胡椒拌匀 腌制一下 我们准备做下一步

+ t& D7 O1 W) l# l3 u4 [# ~用平底锅 倒上足够量的油（鸭子要用很多油炒 才会香） 放入姜条和大蒜 爆炒一下 直到香味出来 放腌制好的鸭块 翻炒 直到鸭子差不多都熟了 颜色也上的差不多的时候
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* \8 q  J' @3 Q1 ~, m; i% x将砂锅放入凉水 冬瓜去皮切块放去砂锅中 将炒好的鸭块一起放入砂锅中 再将香菇也放入 这样盖上盖子用大火煮到沸腾后 改中小火 煲上一小时到一个半小时左右 看汤汁收的差不多 撒上一把葱花就可以上桌咯～～～
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这道菜 配上昨天做的发面葱花饼 另有一番风味哦 而且相当养颜去火 夏季靓菜
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北京朝阳区

鸭子是凉性的，去火，夏天可以多吃一些，作汤是很好的选择，还可以做卤水鸭，盐水鸭，酸梅鸭等就这啤酒吃

Nellissa

鸭子是凉性的，去火，夏天可以多吃一些，作汤是很好的选择，还可以做卤水鸭，盐水鸭，酸梅鸭等就这啤酒吃

请教酸梅鸭怎么做？听着很可口：）

luna

鸭子是凉性的，去火，夏天可以多吃一些，作汤是很好的选择，还可以做卤水鸭，盐水鸭，酸梅鸭等就这啤酒吃

2 w0 @4 e5 T) O8 q谢谢朝阳大哥加经验值
是呀 在北京的时候最爱吃的也是鸭子 白斩鸭 卤水鸭 还有  全聚德（我的心头爱呀呀呀呀～～～）
# U7 o& Q+ |/ B1 N两年没吃到正宗的全聚德了 好怀念哦～～想当初只要一回北京 第一顿 保准儿的 绝对是王府井的全聚德 哈哈～～不行 不说了 说的我晚上都要梦见它了 呵呵 它长的实在是太美丽了 TAN色的皮肤 丰满的身材 哈哈
要是能自己在家做烤鸭就好了 春饼不难做 可是 烤鸭 真不是一般人就能烤出来的
1 Y: O: _7 y. Q# o  Z夏天到啦 大家注意不要上火咯