椒盐螃蟹--送给BBMJ全家

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6 |3 y' e: k- X: v4 M+ z1 |星期五俺全家就飞回北京看奥运了，所以昨晚俺宴请温哥华的朋友，万一俺中彩票先行一步，就算是先发红包了。 很想伦敦未见面的朋友们分享俺做的美味，虽然俺只是吃了花生和北极贝以及一些凉菜，不过俺相信味道应该不错，希望有机会做给大家尝尝。
椒盐螃蟹送给BBMJ全家，祝你们快乐！
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- ?. L* D) Z7 T9 [+ Q' U螃蟹处理干净控水后将钳子，大腿部分用刀拍裂，少盐和白胡椒抹匀后干淀粉包裹待用，起油锅，注意是油锅，不是平底饼铛。倒入约3，400克油烧热，将螃蟹块上的淀粉抖一抖后下油锅炸，油温控制在7，8档。炸好后控油，油锅放旁边小火眼上待用。另起锅小油烧热，同时将炸螃蟹的油锅烧热，放进螃蟹炸第二次后取出控油，炒锅里放小辣椒，配个颜色好看，炒香后放入螃蟹一起爆炒大翻炒勺。放少盐和胡椒粉后可以出锅装盘了。
不吃辣椒的朋友可以选择青红柿子椒切成小丁做配菜，颜色更鲜艳。

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椒盐螃蟹送给BBMJ全家，祝你们快乐！

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不好意思，我刚刚看到，遗憾呀！有负盛情了，抱歉抱歉！实在没想到大哥有此份厚礼。 谢了！我是成年后才开始吃螃蟹的，一直很爱吃香辣蟹火锅，想学着做炸的，可是工序搞不清楚。现在看到了贴子，可是又戒了杀生。天意吧，唉。