新手上路
举人 五级
- 积分
- 28
- 威望
- 24 点
- 资产
- 600 金币
- 注册时间
- 2007-7-15
|
[COLOR=\"DarkSlateBlue\"][/COLOR]常吃这些蔬菜，能有效防癌抗衰老，助你年轻10岁。
6 b8 C3 B2 f/ T) T
% ~- s I5 [3 U9 R 1、首先说一下苦瓜1 u( I3 k+ S: } q, E" |% T
9 s$ @% E8 ^, `9 B- j0 X
苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。: G5 V9 G6 x1 R6 Y& a5 C
4 y# D% l0 B' V" ?$ i, S 苦瓜的营养保健特点是：首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱；其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。
5 x8 D5 ]' a+ M( X/ g, \5 u Q- m2 O; Y3 G# W" E7 _/ l
这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现，苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素，有降低血糖的作用。西安医科大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素。% b _" M+ V: E9 [5 f) \# K3 T
8 H; s+ C/ r& F" V 美国科学家还发现，苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。6 P0 G ^6 }' m, {$ K* H( x- z
: B" z, K6 |% b* r6 Z8 Z, u- A' N 苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏季食用备感清爽舒适，有清心开胃的效果。而且它不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味。
9 j, @0 l2 Y3 l. _% i+ L4 y3 @* D A
所以苦瓜有“菜中君子”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。有的地区将苦瓜切开，用盐稍腌，减少一些苦味，当蔬菜吃；有的将苦瓜切成圈，用肉糜、蒜头、豆豉炖煮，做佳肴吃。; [. ^2 I p, Z6 B
: @) Y8 |- l& z
客家有首山歌唱道：“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜？”这就是说，苦瓜自已是苦的，而给人们带来的却是甜——健康和快乐。( Y4 j+ F; F/ E/ y9 B* G1 `
3 Z$ X+ B0 N! u6 g 2、番茄' y. v/ n k6 p3 H, `
8 @% J8 f/ ^7 B/ D% q- p$ `8 `4 ]" x c) H 据说几百年前，番茄还是默默无闻的。后来，秘鲁有个姑娘，患了贫血症，加之失恋的痛苦，她就想吃一种有毒植物来自尽，谁知她吞吃了番茄果实以后，脸色泛红了，再吃，就更加红润啦，她不但没死，反而恢复健康，变得更漂亮了。这是什么原因？原来番茄果实含有十分丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，其中能够美容的维生素C的含量相当于西瓜的10倍，简直是一个维生素的仓库。它还含有促进青少年生长发育的钙、磷、铁等矿物质，以及抑制细菌生长的番茄素。有了这一切，秘鲁姑娘不长健康、漂亮才怪哩。
- N# A5 [+ z& W. M: o/ e6 j$ e; G( c
近几年来，科学家发现，番茄中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率就明显下降，所以多吃番茄，可预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，同时还可推迟某些细胞的衰老，可降低血压，预防夜盲症、牙龈出血等。% o' l! C8 D- Y8 R' x. [
$ I+ F/ z8 @" D/ W4 Q
由于食番茄有这么多好处，欧美发达国家几平每个家庭都吃番茄，目的是为了防癌、抗病、美容。9 @8 [7 o; Q; a( z
* z3 t8 w) B" B! ~
食番茄时，要讲究吃法。生吃不抗癌、不抗病，因为番茄中含有番茄素，它和蛋白质结合在一起，周围还有纤维素包裹，很难出来，要加温到一定的程度才释放出来。所以番茄炒鸡蛋、番茄蛋汤、番茄烧豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是营养丰富的美味佳肴了。 |
|
狗仔卡
发表于 2008-11-15 20:07
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2008-11-15 22:27
发表于 2009-9-8 19:39
