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楼主: bbmj

谁做过糯米酒?

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 楼主| 发表于 2008-10-3 09:03 | 显示全部楼层
呵呵,我的做法和你的有点点不一样,' F' l, r* L0 a- v
1、糯米蒸的煮的无所谓
( X; q# O2 S) Q% O2、不用密封,只用一张干净的毛巾覆盖扎紧就好' t( u) R7 t8 m6 o# A8 ]
3、现在天凉了,要做的话,一定要保温2 H# M) J  j* W  r/ L& q* W
; [6 y8 D! E- C* _, B* g: e
长毛真的不怕的,如果你心里不舒服的话,去掉表面长毛的部分好了。其实可惜了,如果你尝了,也许你会改变主意不倒了。: D3 u- L' n- {# b# ?
酵母应该不能代替酒曲,我去年回...

1 N* v2 N2 b7 ?- A" L3 Q) \4 S; }这是项新技术,艺多不压身,最好在开始做的时候,就叫上我去观摩,好不好?
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发表于 2008-10-3 16:02 | 显示全部楼层
这是项新技术,艺多不压身,最好在开始做的时候,就叫上我去观摩,好不好?

) Z* }$ y( w' b: Q
+ A' P3 n% U  I, y  V呵呵,没问题
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发表于 2008-10-3 18:26 | 显示全部楼层
糯米酒是没法喝的呵呵,用罐子的的话,吃还差不多。都是兑水煮的,有甜甜的醉人的香气。有热心人来指点俺了,俺一定努力把它学会,然后先试试能把你灌醉不,也不辜负你对俺的景仰了。俺不喝酒,老公也对酒过敏,家里仅有的一瓶茅台都用来烤三文鱼了,满室飘香。

% ?! R+ \% g' {4 I' \7 w; _天啊,茅台烤三文鱼,俺给你二锅头行不?& w2 B: }& u5 x$ f3 m3 J" b1 z; c
俺老婆会做甜酒酿,在温哥华可以买到做酒酿的白色药丸,其他工艺程序基本上相同,有机会大家交流一下.
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 楼主| 发表于 2008-10-3 19:11 | 显示全部楼层
天啊,茅台烤三文鱼,俺给你二锅头行不?2 b% `' J$ D8 f, D$ j7 ]( `; @! j
俺老婆会做甜酒酿,在温哥华可以买到做酒酿的白色药丸,其他工艺程序基本上相同,有机会大家交流一下.

$ }0 n# m5 i2 {6 b+ R昨晚还烤了呢,剑南春做的醉豆,更好吃,可惜我没学会,俺老师常做那个,俺都吃了她家几瓶子了。二锅头没试过,是不是很烈呀。
  J0 m5 f3 Z0 X/ _: R: R, p做糯米酒的行家都出现了,啥时候办个酒会。
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发表于 2008-10-3 20:02 | 显示全部楼层
昨晚还烤了呢,剑南春做的醉豆,更好吃,可惜我没学会,俺老师常做那个,俺都吃了她家几瓶子了。二锅头没试过,是不是很烈呀。, r# V5 T; R) y' |/ T# [' {; U
做糯米酒的行家都出现了,啥时候办个酒会。
) A/ g8 a- L; u/ B$ ]6 ~8 I0 X
酒会?二锅头?茅台?
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发表于 2008-10-3 21:14 | 显示全部楼层
酒会?二锅头?茅台?
8 b" E4 ~# j& G

6 W; h' a6 u/ L$ B/ M9 [酒会好,有想喝洋酒的吗,俺可以试着调几个给大家尝尝% {. h# z" e# a; N% i
有孩子前玩过一阵子,不过调出来都是给俺老婆喝,后来准备怀下一代了,就断了这个好
% t6 k3 O. q  K1 p+ \
( }( S6 |% ]* P* u不过这样玩意儿就是看着好看,要说香还得是咱的茅台
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 楼主| 发表于 2008-10-4 10:12 | 显示全部楼层
酒会好,有想喝洋酒的吗,俺可以试着调几个给大家尝尝- s2 Y  b/ n* @& {7 y8 y
有孩子前玩过一阵子,不过调出来都是给俺老婆喝,后来准备怀下一代了,就断了这个好
6 E6 u6 @/ G& l$ @9 D  Q
; o+ T! T# N1 i2 g不过这样玩意儿就是看着好看,要说香还得是咱的茅台
俺一定去凑热闹,虽然只能饱眼福,找个长周末或者节日,我觉得挺好的。俺烧两个菜带过去。
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发表于 2008-10-6 23:15 | 显示全部楼层
能自己酿白酒就好了。
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发表于 2008-10-7 19:08 | 显示全部楼层
LS是酒鬼  鉴定完毕
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发表于 2008-10-7 23:22 | 显示全部楼层
LS是酒鬼  鉴定完毕

4 j3 H: [- u6 A: w2 n谢谢夸奖,还没到鬼那境界,曾经也算一酒人。
, H. \( i( {, {6 l% V( Q
4 y3 N% O0 a7 \' a) e, N  a我是真有自己酿酒的想法。记得小的时候看《加里森敢死队》,有一集,他们搞到一辆德军tank,没油,于是用土豆烧酒精最后成功把tank开走了。可惜当时太小,不懂,没记住详细工艺过程。
0 k' Z: B1 x7 A! E
- {, j2 N- E+ T6 V1 Y( W: I在东北,农村里好多的私酿作坊,做出来的酒非常好喝。只是家里没有农村亲戚。
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