朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用
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经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，
1 J. ` ~' U. e$ w一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，- P9 r7 g' `- M" a
水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，
8 |' T( v4 w- [7 t! ?加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，2 Z$ I2 \: h$ @6 {7 [4 k
用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，
( \* o6 d+ l2 ]& J& X& z' D6 Q加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
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做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。 ' E! v! a6 s" l, k, }
我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可
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2 N" |5 I4 w/ @/ }* v6 ~这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠
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下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适 ' g z% n9 \' q& ]- e
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狗仔卡
发表于 2016-3-7 10:31
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