论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑
0 n1 [+ _% A J8 f) a+ |7 B6 t) b. }% b" b$ x! Q
超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！2 l j) E5 r4 ~, b
终于可以做最爱吃的马蹄糕了
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4 @. l9 u& J, t4 \/ C( Z从准备到完成半小时搞定，很简单！# O$ Z8 c9 |" P& U3 J& @
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7 G9 K+ k* n* e7 X8 k- U材料：, m( B( ~7 c* U8 P$ u1 e
马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克! q3 I" a$ m8 V3 A! D5 `3 K
/ T2 b( g% ^, B. c& G做法：
( v5 H- r, m- @8 p1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片* }) \% M8 I. @' d: y3 N% k1 I
$ q& z. \/ r. ~& d% K, P& j- V* M
2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆( c4 ~* R" d! e1 k
, E& e7 h* C9 J. j9 F$ g5 f4 s
3、将1000克水和400克糖煮成糖水+ a4 L9 n* m4 j7 j5 c
4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆) O7 |1 w( x0 s+ _, m% a/ q$ @
3 W3 Y: M2 P+ L0 O
5、将马蹄片倒入和匀
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' ^: n( L `1 P4 D+ Z4 B. `
6、倒入模具中抹平2 ^% [3 h* |) P+ Z" Q3 O9 S
7、上火蒸15-20分钟: Q3 b' ?7 v! W( H, f
5 P: T; U" }8 W7 a& l6 r
只要都变成透明的就可以出锅了
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8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用3 A9 E \/ @* y+ L, B( @6 G
9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可
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5 \0 J2 N J) d* A+ i. l3 jGOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。2 u4 i* J; o9 @$ |' K5 \
现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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